民以食为天，食以安为先。为了让广大师生了解我校食堂的运营模式和安全管理，提高大家的食品安全意识，共同筑牢校园安全之墙。5月25日下午，餐饮服务中心邀请能源科学与工程学院学生会10多名学生代表开展“美食余韵，后厨剪影”学生进食堂活动，东苑食堂主任陈宿慧进行引导与讲解。

活动过程中，同学们按照“七步洗手法”清洁双手，佩戴好口罩和工作帽，在食堂负责人带领下，按照生产加工流程依次参观了原料质检验收处、洗菜间、肉类和蔬菜切配间、烹饪操作间、主食加工间、餐具洗消间及留样冰箱等工作场所。餐厅负责人给同学们详细介绍了食堂运营规程、7S食品安全管理体系、食堂卫生管理制度、食品采购验收流程与标准、餐具与厨房的清洁标准等。

参观活动后，食堂相关负责人与同学们娓娓而谈，并认真听取学生代表对学生伙食工作的意见和建议，针对同学们提出的各项问题，表示会积极改善，尽快落实，保障食品安全。

通过这次进食堂活动，让同学们深刻认识到了食品安全的重要性，了解了高校食堂的运营模式和管理经验，学会了如何识别食品安全隐患，提高了自身的食品安全意识；同时，餐饮中心也借此机会加强了与学生之间的沟通与互动。期待在全校师生的努力下，共同营造一个关心食品安全、注重优质饮食环境的良好氛围，共建“舌尖上的安全”。